油莎豆

营养价值高。油莎豆含油率高达38.7%，油质优于花生油和芝麻油，味道醇香，颜色透明，久放不变质，对、防治和肌体代谢***等，具有独特***，除此之外，油莎豆还具有较高的可溶性糖(含量见表1)[3]，因此油莎豆生食或熟食时味道香甜，目前已有油莎豆加工而成的糕点、糖果、咖啡等[2]。具体分析其营养成分（表2），发现油莎豆糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖、棉子糖。其***成分主要是脂溶性的***成分，其中VE含量为0 .15%，甾醇含量为0.53%，说明油莎豆油脂中营养成分较高。分析油莎豆的脂肪酸组成（表2），油酸含量，出油率一般为35%，其次是棕榈酸和亚油酸，其含量均在20%以上，说明油莎豆油脂是不干性油，具有很好的性，其性高于大豆油、菜籽油、花生油等[3]。

油莎豆油设备

主要用于动物油脂脱除杂质工艺，经过动物油设备熬炼得到的动物油脂能够投入市场销售，消费者可以放心使用，现阶段动物油精炼机器的发展非常适合当下的市场行情，，就带大家一起了解为什么设备在炼油的时候不会粘锅。我公司所生产的设备是将动物油板油、肥膘油等原材料，通过锅内片进行搅拌铲锅，在旋转滚筒的正、反旋转作用下强制性转动，起到不粘锅的效果。油莎豆油设备生产过程中需要补充氧气，油脂与氧气发生反应出现自动氧化和聚合反应，这个过程氧气的需求量不断增多，而且氧气的浓度将决定氧化速度的快慢，在储存容器内部的氧气分压越大，氧化进行的速度也会越快，因此，及时补充氧气对生产过程非常有帮助。

油莎豆原产地是非洲，中国引进并且种植在黑龙江等地，属禾本科一年生植物，油沙豆主要收获地下核状根茎果，干果重1. 8 2. Og,含有大量的糖分，其播种、管理、收获、 贮藏与花生相似，喜光、好气、耐早、抗盐碱，种植在黄沙土壤上，产量更高，系发达， 生长快，分孽多，每穴结果200 300粒。春季播种，每亩用种8 10kg，播期4 6月，株距30cm，行距50cm，全生育期110天左右。病虫害很少，不用打药。国内多用来做粮用，如制酒、饮品、家禽饲料，又名汕莎草，因其适应性极强，也做美化、绿化环境的观赏植物。一直以来，人们将油莎豆作为原料酿酒、做成植物蛋白饮料，含有丰富的矿物质和***，具有很高的食用价值，但是人们认为油莎豆不可作为制备食用油的原料，或用来制备食用油的成本太高，因此未见有将油莎豆作为食用油的原料制备油。油脂是维持人类生命基本营养元素，具有供给***能量、结合蛋白组成细胞膜构成脑***、供给脂肪酸合成素等。油脂在***维护自身健康有不可替代作用，但如不科学摄取，会造***体过度肥胖，同时引发心脑血管***。经调查研究，世界粮农***及美国FOA联合声明，食用油中单不饱和酸、饱和酸，多不胞和酸，比例是1 1 1，及日本修订脂肪酸所需比例数为1 3 1。多不胞和脂肪酸中n-3系列n-6系列为1 4，都说明了从植物油中摄取不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)对***各***维护正常功能的必要性。特别是在亚油酸及亚麻酸中，亚麻酸对降低血液中胆固醇含量，降解油脂提高记忆能力，对视***发育都有不可替代作用。经研究发现，若采用常规技术，将油莎豆作为制备食用油的原料，制成可入口食用的油，这些指标很难达到以上指标。

经济效益

油莎豆，经济产出率很高，有利于农民增产增收。地上长草，高可达100～120厘米，须根系，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的饲料；地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100～300粒之间，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，干果可生食、炒食，饼粕可提取淀粉、熬糖、制酒等。

油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，种子具有休眠特性。因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽即可，年年有收。除去各种成本，每亩纯收入1500～1700元。国内的油莎豆大部分内销，一部分出口到东南亚。其果实大多作为生物能源、食用油及休闲食品的原料来源；叶子多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的原料之一，受到越来越多的关注。