油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工；是一种产量很高的油料作物，果实含油率27%左右；是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。

油莎豆叶子针形细而长，株高20公分至1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结果。油莎豆叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。

榨食用油营养价值高

油莎豆榨出的食用油，油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，油莎豆生产加工设备厂家，营养价值高，可作菜肴的调料油，是目前较有发展前途的新型油料作物之一。

油莎豆含大量***E、***C，不含胆固醇，是优质的不干性食用油，可用于高温煎炸食品。

油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8%～10%，亚油酸29%，***性。

油莎豆在我国的引入栽培情况

我国早是在1952年由植物研究所北京植物园从前苏联引种油莎豆，又于1960年由 保加利亚引入栽培。

1974年和1975年，植物研究所北京植物园和遗传研究所，又分别从朝鲜 引进大粒油莎豆。大粒油莎豆是朝鲜科学院植物研究所通过化学诱变剂（EMS）浸种处理油莎豆块茎而培育成的新品种，大小相当于普通油莎豆的2-3倍。大粒油莎豆个大、丰产、便于收获，但含油量偏低（较普通油莎豆低4%-6%）。

20世纪60年代初，经过引种和繁育，油莎豆在植物研究所北京植物园试种成功。油莎豆经在北京郊县的砂土地、沙滩地、低洼地、高岗地、 砂荒地和盐碱地试验种植，均获得成功，亩产达到 500 kg以上。此后经推广，油莎豆逐渐传播到***各地。20世纪70年代，***掀起了油莎豆种植高潮，***还为此拍摄了科教片（油莎豆）于1976年春节期间在***公演。但由于当时的种植成本以及市场销路问题，导致农民种植油莎豆的热情大为减 退。从20世纪80年代至21世纪初，***油莎豆种 植一直处于低潮。2000年以来，五家渠油莎豆生产加工设备，随着对油莎豆经济 价值的深入了解和认识，以及栽培和深加工技术的 提高和完善，***部分地区陆续又开始引种和扩大种植油莎豆，尤其从2006年起，新疆、内蒙古、广西、 湖南、湖北、河北、北京等地已开始小规模种植油莎豆。近年来，油莎豆的发展势头看好。

我国油莎豆产品市场需求潜力大

目前我国植物油总需求量为3，000万吨左右，而包括直接进口的植物油及进口油料生产的植物油总量达到2，200多万吨，油莎豆生产加工设备供应商，占国内植物油需求量的70%，而且进口的豆油和菜籽油全部都是转***品种。随国内社会经济的发展，特别是农村城镇化水平的提高，油莎豆生产加工设备哪家好，我国植物油消费量将继续不断增加，国内植物油的对外依存度将不断提高，食物安全受到严峻挑战。

我国也是饲料生产大国，包括玉米、麦麸、水稻、高粱等主要品种在内，年能量饲料总需求量接近1.9亿吨；随着奶牛等畜牧业规模化集约化养殖的推进，中国牧草的供需缺口越来越大，牧草的年进口量已经突破100万吨，并保持较高增速。

***将调整玉米种植结构，***是调减高纬度、干旱区的玉米，扩种耐旱的杂粮杂豆;粮饲兼顾，适当调减籽粒玉米、发展青贮玉米;为保护生态环境，调减石漠化地区的玉米种植，果茶和饲草;为保护耕地，改玉米连作为粮豆轮作，实现种地养地结合;并围绕市场，***发挥龙头企业和新型经营主体作用。

而油莎豆是集“油—饲—草”于一体的优质高产油料作物，大力发展油莎豆产业对保障我国粮油安全、缓解土地资源紧张状况、促进我国农业种植结构调整，具有重要的现实意义和战略意义。

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