牡丹籽油中含有超过40%的亚麻酸，每天直接内服6-10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。素以严苛著称的美***品与***管理(FDA)确认α-亚麻酸的13项功能为:

1、降和

2、增强自身

3、预防

4、防治

5、***

6、防脑和

7、清理血中***物质和防治心脏病

8、缓减更年期综合症

9、提神健脑，增强注意力和***

10、辅助多发性硬化症

11、辅助

12、用于或

13、预防与、腹泻和胃肠综合症

饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。

亚麻酸对***反应的中间体PAF，血小板凝集活化因子，有***作用。所以认为α-亚麻酸对***反应及有***效果。临床研究得出的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明体质的***反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的******，随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多，而过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤***功能下降。服用α-亚麻酸后GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少揭示α-亚麻酸有作用。增强智力健全的大脑不可缺少脂肪酸特别是α-亚麻酸脂肪酸为大脑提供所需的能量人脑之所以能从事高度复杂的工作离不开高质量的脂肪酸。牡丹籽油中的α -亚麻酸是18个碳原子可以进一步延伸碳链增加双键个数生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑***细胞中大量集存是大脑形成和智商开发的必需营养素。

牡丹籽油冷食法之凉拌

夏日炎炎，几碟凉菜，用牡丹籽油拿来凉拌，在做凉菜的时候可以加入适量的牡丹籽油，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高，真正实现色香味俱全，这是夏天非常值得尝试的食用方法，清凉，营养也是一种享受。

牡丹籽油熟食法之煲汤

煲汤的时候可以在汤里面加入适量的牡丹籽油。牡丹籽油相比其他植物油的好处是，牡丹籽油可以在高温的情况下进行烹饪，营养物质不会流失，煲的汤也美味可口，营养价值极高，是一种***健康的食用方式。