1.用牡丹籽油煎炸

与草本植物油不同，牡丹籽油因为其性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致***物质。而牡丹籽油的烟点在 240-270 ℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是***适合煎炸的油类。

2.用牡丹籽油烧烤煎熬

牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤。

3.用牡丹籽油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

牡丹籽油a-亚麻酸的含量，几乎超过其它的植物油，但是其油酸、亚油酸的含量低于其它的植物油，例如核桃油的亚油酸含量很高，山茶油的油酸含量很高，分别可以达到61.51％和70.32％6。将这些植物油相互调和，食用油牡丹籽榨油设备厂家，使其营养成分互补，开发出营养更加的调和油，这将使牡丹籽油以及其它植物油的营养成分更加被充分的利用。牡丹籽油中还含有丰富的矿质元素，例如CaFe、Zn、Mg等，可以开发含有高钙和高铁的牡丹籽油来满足缺钙和缺铁的特殊人群。

牡丹籽油中的多不饱和脂肪酸在加工和运输的过程中极容易被氧化。目前提高牡丹籽油能力的方法有添加剂、做成微和软等来延长其保质期。牡丹籽油微壁材主要有碳水化合物类、蛋白质类、胶体类等。为了提高微的稳定性和密封性，可以采用粘合强度和自愈能力较高的纳米和微米材料合成的壁材进行微化。这样不仅可以更好贮藏牡丹籽油，而且能够更好地提高牡丹籽油的商业价值。

亚麻酸对***反应的中间体PAF，血小板凝集活化因子，有***作用。所以认为α-亚麻酸对***反应及有***效果。临床研究得出的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明体质的***反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的******，食用油牡丹籽榨油设备多少钱，随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多，而过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低，宣城食用油牡丹籽榨油设备，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤***功能下降。服用α-亚麻酸后GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少揭示α-亚麻酸有作用。增强智力健全的大脑不可缺少脂肪酸特别是α-亚麻酸脂肪酸为大脑提供所需的能量人脑之所以能从事高度复杂的工作离不开高质量的脂肪酸。牡丹籽油中的α -亚麻酸是18个碳原子可以进一步延伸碳链增加双键个数生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑***细胞中大量集存是大脑形成和智商开发的必需营养素。




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