斩菜机原理

多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，采用剁制原理工作，能迅速地将去皮，去骨整理后的软肉剁成肉馅和肉糜，还能用于肉馅与菜馅的混合搅拌，并能保持肉、菜等食物的原有***结构不变，从而保持了原有的风味。自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。适用于原料肉、鱼类、水果、蔬菜及坚果类等的粉碎加工香菇商用变频斩拌机批发价格,香菇商用变频斩拌机批发价格。适用于原料肉、鱼类、水果、蔬菜及坚果类等的粉碎加工香菇商用变频斩拌机批发价格,香菇商用变频斩拌机批发价格

肉馅斩拌机操作

利特肉馅斩拌机操作示意：

1.转锅内保持清洁，严禁放置杂物。

2、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。

3、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生***。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

4、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。

5、注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。香菇商用变频斩拌机批发价格,香菇商用变频斩拌机批发价格

大型斩拌机的配置优势

斩刀的高速达到4000转/分，一般的斩拌机高达到3600/3500转/分。（斩刀的速度决定了斩拌机的稳定性，刀速越高，斩拌机的稳定性就越好。斩刀的速度越高，斩的时间越短，温升就低，斩出来的原料越细，口感好，另外就是增加了出品率）。保持排出器的手柄，排出托盘放置在旋转盘中，排出托盘可以将肉引导到预设容器中。斩刀的轴套是双炮台设计（相当于支撑点），稳定性强，一般的斩拌机刀轴套是单炮台，斩刀是进口刀，不容易生锈。香菇商用变频斩拌机批发价格

肉类斩拌机产品特点香菇商用变频斩拌机批发价格

斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中；斩锅是河北唐山的浇铸，质量在国内排行位；该产品上一般都贴有各类的警示标志，提醒人们违规操作会发生怎样的***，在对其进行清洗的时候，应特别注意勿将其清洗掉，以防止以后违规操作引发不安全事故。ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；整机用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。

用途：

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。香菇商用变频斩拌机批发价格