斩拌机简介

斩拌机采用剁制原理工作，能迅速地将去皮，去骨整理后的软肉剁成肉馅和肉糜，还能用于肉馅与菜馅的混合搅拌，并能保持肉、菜等食物的原有***结构不变，从而保持了原有的风味。斩拌机斩拌的物料，可提高产品的细密度和水的亲和力，增强弹性，减少气泡，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水分充分结合，乳化效果好，提高出品率，确保产品达到高品质，也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。肉泥搅拌机厂家,肉泥搅拌机厂家

肉类斩拌机技术参数

我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗.适用于无骨肉类、蔬菜、坚果、硬面包等多种中西式食品的切碎加工

- 餐具级不锈钢斩刀

- 一体式铝合金外罩

- 转盘盖安全锁

- 76 mm不锈钢底脚及橡胶防滑垫

- 加工能力：6.8 kg/min

- 转盘内径：457 mm

- 斩刀转速：1725 rpm

- 转盘转速：20 rpm

- 电机功率：0.74 kW

- 电源要求：220V/50Hz/1

- 外形尺寸：857×571×444(高) mm肉泥搅拌机厂家,肉泥搅拌机厂家

变频斩拌机的使用范围肉泥搅拌机厂家

主要应用范围：

① 本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。

② 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

③ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。

④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。肉泥搅拌机厂家