水循环真空腌制机特点肥牛板滚揉机

真空滚揉机利用真空泵，将滚筒内抽成真空状态，这样肉制品细胞会由于压强差异，在细胞膜内外产生渗透压，细胞就会如同呼吸一样，自动吸取腌渍液。真空腌制机可以减少产品的腌制时间，缩短了产品的生产周期。

主要特点：

①主机使用食品级不锈钢制造，圆弧形封头，拌料空间大，运行平稳，噪音低。

②滚筒内壁浆叶圆弧形设计，真空肥牛板滚揉机，对产品表皮没有损伤，能够确保产品外观的完整性。

③防水电器控制系统，肥牛板滚揉机型号，电脑版操作，肥牛板滚揉机价格，可以自由设定工作时间，间歇时间和真空度等参数。

④滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质，确保滚筒长期连续工作的稳定性。肥牛板滚揉机、

水循环泵肉类真空腌制机肥牛板滚揉机

真空腌制机又叫真空滚揉机，是把牛羊肉等肉类利用真空状态下，搅拌尺物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到入味、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果。桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。肥牛板滚揉机

肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。

优势对比：

同等型号的滚揉机，乌兰察布肥牛板滚揉机，空桶状态下水循环的滚揉机抽真空只需要1-1.5分钟，则油循环的滚揉机抽真空需要5-6分钟。相比之下抽真空时间短，提高产量。

同等型号的滚揉机，水循环滚揉机盛放物料要比油循环滚揉机多放100-150公斤左右。相比之下，操作时间短，出品率高。肥牛板滚揉机

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