双室真空油炸机的工艺特点

1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。

2、真空油炸脱油有独特的效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗1氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。油炸食品设备，油炸食品设备价格

油炸机的特点

连续油炸机特点

　　1、采用热油锅炉循环加热方式，炸制油升温迅速、油温波动小。

2、在炸制过程中，油炸食品设备价格，引用动态滤油系统，油炸机随时清除废渣，油炸食品设备哪家好，保持炸油新鲜，解决了油渣残留致炸油劣化的问题。

3、优化的锅体结构，使注油量减少，油炸食品设备，炸油周转率高。

4、锅体和输送可自由分离，方便清理；振动进料，下料均匀。

5、可采用燃油、燃气、燃煤等多种能源。

自动油炸机特点

　　1、集油炸、甩油、输送等功能为一体，结构紧凑，功能齐全。

2、油炸过程全部动作由PLC集中控制，自动运行，自动化程度高。

3、采用***的温控系统和合理的搅拌装置，保证食品的油炸效果。

4、高1效燃油（汽）燃烧器供热，升温快、能耗低、热。

5、油炸机设有自动和手动两种控制选择，操作更灵活。油炸食品设备，油炸食品设备工艺，油炸食品设备价格

全自动油炸机如何炸制食品，全自动油炸机炸制食品时，滤网置于加热器上方，在油炸食物时先加入水至油位指示计显示的规***置，再加入食用油至高出加热器60mm的位置。由电气控制系统自动调节控制油温保持在常温至230℃之间。

加热采用分段控制，大大的节约了能源，也保证了炸出的食物品质。炸制过程中产生的食品沉渣从滤网漏下，经水油界面进入油下部的冷水中，积存于锅底。定期由排污阀排出。所产生的油烟从排油烟孔经排油烟管通过脱排油烟装置排出。油炸食品设备，油炸食品设备价格

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