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无烟烧烤应该包括两个层次:
一、烧烤时没有燃烧的化学排放:一切使用燃料作为热源的烧烤,如炭火,哪怕是充分燃烧后的红炭,白炭地烧烤,再如液化气、媒气的烧烤,哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具,不管我们看不看得到黑烟,化学排放依然存在,排放的物质依然污染食物,烧烤桌尺寸,污染环境。在所有作为烧烤的热源中,电是清洁的热源,电作为热源没有化学排放。
第二、烧烤时没有油烟的产生:油烟的产生,首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体,如油滴滴落于炭火,滴落于电热管,马上化做油烟;其次,油烟还来源于食物存在煎炸的过程,塘沽烧烤桌,煎炸食物时的油质会变质,烧烤桌图片,也会产生油烟,污染食物,污染环境。



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