烤羊时何时上调料？怎样上料？

答：若采用鲜羊直接烤制时，待羊烤至8成熟以上，即可开刀上料。

注意：A、上料之前应用盐罐均匀的撒盐，肉厚、肉多之处多撒一点，挂炉烤全羊，肉少、肉薄之处少撒一点。

B、用刷子把调料均匀的刷在食材表面，用刷子把调料往开刀的刀口上按一按，使调料入刀口多一些。

C、配制调料时，应调至浆糊状。不能太稀、也不能太稠。

D、肉厚、肉多之处多刷点调料，肉少、肉薄之处少刷一点。

7、烤全羊时需要撒何种配料？何时撒为好？

答：因各地口味不同，焖烤全羊炉，方法也不同。综合来讲，一般大多数地区多应撒孜然面、辣椒面、芝麻粒、***香……等调料。一般是在羊烤熟时出炉前5分钟左右撒上即可。全不锈钢材质，自动旋转功能，可烤整只猪和羊. 燃气烤乳猪炉占地面积小，烤全羊炉，烤禽炉结构紧凑，外型美观、精致。可同时烤制全羊、巴西烤肉、新疆风味肉串，一机多能，满足客户多方面需要。烤全羊炉价格低盖及侧板采用玻璃制造，燃气烤全羊机可视性良好，有电、炭两种热源，并采用下排风，不但可以调节温度，烤禽炉更能避免环境的污染。

烤全羊炉信息主要是： 烤全羊炉，烤全羊炉价格，烤全羊炉批发，烤全羊炉厂家，还包括了烤全羊炉相关企业信息羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因为食用口味佳时间关系，没有提前2个小时预定的话，不能无目的地烤制。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。首先点火准备工作：一、***喷灯旋下压力***阀。打开打气加油口，加***2/3，拧紧加油口，旋紧压力***阀，左手握紧手柄，右手抽动气筒向瓶内注气（一般打50~80下）至压力罐能喷出油雾，先放出少些油在预热槽中点燃预热，

烤全羊炉子烤的全羊香、嫩羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，木炭烤全羊机器羊肉味清香扑鼻，颇为适口。

在锅炉频繁启停过程中，由于炉瞠燃烧工况不良，燃料不***尽，河北烤全羊炉，全自动烤全羊炉招代理，在烟气流速较低时，极易造成大量未燃尽的可燃物沉积；锅炉低负荷运行时间过长，燃烧不稳定，烟速偏低，未燃尽的可燃物易在波纹板上沉积；以往事故教训和经验还证实：空气预热器转子堵灰、磨损后漏风、烟道尾部过剩空气系数或氧含量控制过低等都能导致燃料因缺氧而燃烧不完全。

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