吃香椿有益健康

香椿是我国独有一种树上佳蔬。据说从汉代起就已经风行大江南北了。

香椿不但营养丰富，***可贵之处是它营养均衡。每百克香椿中，红油香椿树苗***销售，含蛋白质9.8克，雄居群蔬之冠；钙143毫克、***C115毫克，在蔬菜中均名列前茅；此外，每百克香椿中还含磷135毫克以及胡萝卜素、铁和B族***等。

食用香椿的方法很多，通常有香椿拌豆腐（加香油、味精和盐）；香椿炒鸡蛋；盐渍香椿（加点香油）；也可将香椿加盐捣烂制成香椿糊，淋上点辣椒油，味鲜可口；还可将香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，香椿树苗批发零售，别具风味。

按***理论，香椿味苦性寒，批发红油香椿树苗，可、涩肠、止血、健脾***、杀虫及固精。现代***研究表明，香椿对金***、双球菌、痢疾和都有明显的抑杀作用。

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香椿，又被称为香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的***、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。

开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。早在唐代，香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

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