1.测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂。缓冲剂。干燥剂。媒染剂。2.用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影***、医yao、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。3.用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与jia基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。同时高浓度的***亦会引起蛋白质-SDS复合物和高分子量的RNA分子发生沉淀。4.用作***调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。5.本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。yi酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍

用作有机合成的酯化剂以及摄影***、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如醋酸酯和氯yi酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。缓冲溶液是能够抵御少量强酸或强碱的影响，而保持溶液PH值基本不变的溶液。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与jia基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。利用结晶化放出的热可以取暖，yi酸钠也作为电镀添加剂，提高镀层光泽以及作为电镀池消泡剂。

醋酸-***PH缓冲体系

缓冲溶液：由弱酸及其盐、弱碱及其盐组成的混合溶液，能在一定程度上抵消、减轻外加强酸或强碱对溶液酸碱度的影响，从而保持溶液的pH值相对稳定。

在分散染料、酸性染料、阳离子染料等染料的染色时，一般PH是酸性的，而为了达到稳定的PH控制，有的工厂会用醋酸-***缓冲体系进行PH的准确控制，以提高染色的重现性和成功率。