醋suan钠（Sodium acetate）也叫做乙suan钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋suan钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。中文名乙suan钠英文名Sodiumacetatetrihydrate别称结晶***三水***。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。在食品行业，醋suan钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止***xi菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。

***一般说的是乙suan钠。***是一种无色透明或白色颗粒状的结晶，在空气中可被风化，可燃。外观:白色或类白色结晶性质：本产品为无色或白色晶体，溶于水，微溶于乙醇或乙mi【用途】用作印染助剂、肉类防腐剂、制乙suan酐的原料。易溶于水，微溶于乙chun，不溶于yi醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。***生产厂家-普化化轻给大家说一说无shui***主要用途。

无shui***用作有机组成的酯化剂以及医yao，化学***，肉类防腐，颜料等许多方面，也可用于制造各种化工产品。在酸洗过程中，要大量使用这种***，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。无shui***作为调料味的缓冲剂可缓和不良气味并防止变色，具有防霉的作用，也可作为酸菜，腊肠，面包的酸味剂，与甲ji纤维素混合，可前进食物的保存性。

与肥皂合用作色布、花布净洗剂一般色布与印花布后处理时，常以结晶***与肥皂合用为净洗剂。肥皂为高ji脂肪酸的钠或钾盐，是良好的净洗剂。***的调节能力1、***调节能力强，它的水溶液pH值高达12左右，能大大的提高肉制品的持水能力。肥皂在稀溶液中会发生水解，浓度到达0.16～0.2％时净洗能力即达到高峰。为了获得充分的去污能力，尤其是污垢较多时，应将它的浓度提高到0.5％左右。为了***稀溶液（小於0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的结晶***，在较浓的洗液中结晶***的用量应酌予减低。轻质结晶***对硬水有软化作用，从而发挥了肥皂的洗涤作用