醋suan钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用***钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋suan钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中，58%***，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，***厂家，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，三水***厂家，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。

用作有机合成的酯化剂以及摄影***、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，***，如醋酸酯和氯yi酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与jia基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。利用结晶化放出的热可以取暖，yi酸钠也作为电镀添加剂，提高镀层光泽以及作为电镀池消泡剂。

无shui***作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有必定的防霉作用。亦可用作调 味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、腊肠、面包、粘糕等的酸味剂。与ji基纤维素、磷酸盐等混合，用于前进 腊肠、面包、粘糕等的保存性。

无shui***应用在印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑设防脆处理剂等。

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