清洗机视场合要求，也可分为热水和冷水式的。一般市面上大部分是冷水式，以水龙头注入常温清水便可使用;但有部分营业场所需要以热水冲洗，这时就必须特别选购热水式的高压清洗机，如果冒然用冷水式的注入热水，内部零件包括水泵会极快损坏，得不偿失。

热水清洗机里加了一个加热装置，一般会利用燃烧缸把水加热。使用热水清洗能迅速冲洗净大量冷水不容易冲洗的污垢和油渍，令清洁效率得到大幅度提高。但是往往因为热水清洗机价格偏高且运行成本高（因为要用柴油），大部分用户可能会选择普通的冷水高压清洗机；当然为了提高清洁效率和效果，还是有不少***客户会选择热水清洗机的。

清洗机该机说明：

（1）工作原理：将各类蔬菜作物进行水浴式浸泡→气泡鼓泡仿照手动清洗效果（作物褶皱缝隙都可以洗到）→水压喷淋进行二次清洗→上提网带沥掉过多水分→入接收框，完成清洗。

（3）果蔬清洗机该机特点：整机采用***SUS304不锈钢制作，符合***食品出口标准。采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带运动行进，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。果蔬清洗机能耗较小，使用成本低。

毛辊清洗机又称辊刷清洗机，适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能彻底清洗果蔬表面的污渍。本机采用SUS304不锈钢制造，符合***食品行业使用标准，采用气泡翻滚冲洗/刷洗/喷淋技术，限度的对物料进行清洗，流水线中各单机可以根据用户不同的特点加工定制，限度的满足工艺要求，清洗运行速度无极调速，清洗内容任意设定。

家庭怎样正确清洗蔬菜及办法：

1、流水冲洗 浸泡法

此方法用于叶类蔬菜，如***、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

误区：蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族***、***C等水溶性***和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。