由于蔬菜清洗机的型号不同，其设备的功率也就不同，所以我们在使用蔬菜清洗机的时候一定要根据自身实际情况来选择其功率的大小。蔬菜清洗机有时用小功率，花费很长时间也没有清除污垢。而如果功率达到一定数值，很快便将污垢去除。

蔬菜清洗设备与家用果蔬清洗机的功效在原理上是差不多的。清洗在蔬菜加工中很重要, 清洗过的蔬菜既可能是终产品, 也可能作为蔬菜深加工中的初级产品,清洗作业对于蔬菜加工品的质量至关重要。

清洗机主要运用蔬菜在设备容积内，用风机、水泵等设备，使设备容积的水形成翻滚流动等方式，从而带动水内的蔬菜等产品翻转，使其达到清洗的目的，蔬菜清洗机的主要用于叶菜类蔬菜，比方说：菠菜，白菜，芹菜，油菜，菌类、海鲜类亦可使用。2、遇到问题及时报告在使用的过程中如果是遇到了一些问题，像是蔬菜清洗机不能正常的工作了，那么在这种情况下不要自作聪明，要及时向上级报告，然后再采取下一步的操作。有些果蔬可以配置高压喷淋装置，这样起到的效果会更加明显，效果也比较好。

清洗机普遍采用气泡翻滚-刷洗-喷淋技术的原理，典型的设备有气泡蔬菜清洗机。该系列清洗机采用水汽浴的方法对蔬菜进行清洗，清洗能力大,洗净度高，且不损伤被清洗的物料。其气流发生装置在清洗中喷出大量气泡，产生类似超声波的清洗效果。

（1）将水箱内清洗干净，加满水；主槽体内注入清水至溢水口有水溢出。

（2）启动输送网带电机，使网带正常运行，方向正确；

（3）启动旋涡泵，将空气注入水箱水中，使箱内的水翻腾；

（4）开启喷淋管阀门，使水均匀的喷淋在网带上；

（5）检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。

箱体为食品级304，厚度为1.5mm的不锈钢板，鼓风机产生气流，通过导管有规律地进入清洗槽，使清洗原料的水产生剧烈地，被清洗的蔬菜和瓜果在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗。可使蔬菜和瓜果在较强烈翻动而不损伤的条件下，加速去除表面污物，保持原料的完整性和美观，因而适合于果蔬、瓜果等原料的清洗、去杂、去药残留。水流经循环水箱，经过一定的过滤再从洗涤槽的后端进入。杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化ｘｉ菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的。

清洗机清洗方式为气泡式，是由气泡发生装置产生丰富的气泡，使物料呈翻滚状态，保证产品多面清洗，去除产品表面污垢、农残功效，同时根据需要可加入适量的药剂，进行消毒固色，漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的，水可循环利用，节省能源利用成本，是果蔬深加工企业的必备设备。本机适用于白菜、油菜、蘑菇、芹菜、菠菜等茎叶类蔬菜以及苹果、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、草莓等果蔬的清洗。设备用途气泡清洗机主要用于茎叶类、根茎类蔬菜、食用菌类、水产品，各种药材以及各种形态的水果清洗。