清洗机的作用：食物净化 、 消毒灭菌：由表及里 的降 解蔬菜、水果中残留农yao等***物质，清除肉类、海鲜中的化学添加剂、***离 子等***物质.在物料输送过程中，可根据需要增加喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是把物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果。蔬菜清洗机的概述：***生产蔬菜清洗机、苹果清洗机、清洗流水线等食品清洗机械设备。

清洗机是将蔬菜、水果，采用高压气泡水浴冲击下，使物料在水里翻转，具备毛滚去毛发、滚筒去杂质等装置，有效地分离蔬菜表面的泥沙、杂质、污物，水流的大小可以控制，清洗下来的污物，经滤网被拦截，而清洁干净的菜，由输送带提升进入下一个工序，而在提升过程中再次被喷淋清洗。高压喷淋式清洗机特点：高压喷淋式清洗机机体采用优质304不锈钢制作，符合***食品出口标准。

该清洗机只能完成土豆、山芋等根茎类蔬菜的清洗，且清洗时对蔬菜损伤较大，不能应用于叶类蔬菜的清洗。为此，设计了以超声波和气泡作为蔬菜清洗动力的新型蔬菜清洗机。实验证明，该清洗机械能有效去除蔬菜表面的污染物，且对蔬菜损伤很小。

在含有许多气泡的液体中，当气泡的液体中溃灭和回弹再生时，会产生巨大的瞬时压强。

工作原理：气泡高压水清洗机采用汽泡水浴清洗是利用漩涡气泵产生的高压气流，通过浸入在水槽中的曝气管产生的气泡群对物料进行冲击、搓洗，防人工搓洗，将粘附在中药上的泥土、泥沙、植物桔梗、枝叶等杂物剥离，清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，经过旋翻催流至输送网带，在网带上进行翻浪清洗后传送至输送带。***蔬菜清洗机可清洗薯、根、球、块类物料在高压翻滚气泡行走、高压清洗喷淋。

蔬菜清洗流水线加工流程的步骤和用到主要设备有哪些。

首先是人工挑捡，作用是去除坏叶，根茎蔬菜的坏芽、萝卜的根须、蒜苔的头上的尖帽等等，这些操作是必须要进行的，机器能起到清洗杀菌的目的，这些操作是需要人工参与的。

接着翻浪式气浴清洗机，此设备可以加装臭氧发生器和杀菌溶液，主要的作用是去脏物泥沙和杀灭***菌。

后是蔬菜清洗机清洗机，去除上一道清洗的杀菌溶液和没有去干净的脏物，作用原理和上道工序相同，也被称做是蔬菜清洗机中的精洗。

如今在越来越多的工厂中都可以看到蔬菜清洗机的身影，因为这种设备在工作的过程中起到了非常重要的作用。蔬菜的种类多种多样，通常可分为也类蔬菜、豆类蔬菜和根茎、瓜果类蔬菜，由于每种蔬菜的物理和生物特性不尽相同，故需要采用合理的清洗方式对其进行清洗。如果大家想要对大量的蔬菜清洗的话还是使用这种机器比较好，这种设备在价格方面还不是很贵，从而可以解放大量的劳动力。但是在使用的时候在很多方面是需要注意的。

　　1、事先掌握一些维修的知识

　　在使用的时候如果出现了问题，对整个的工作进度会造成比较大的影响的。当出现了问题一般都会请专门的维护人员来检查修理，如果操作人员对这种设备有所了解的话，那么就可以自己修修就好了。

　　2、遇到问题及时报告

　　在使用的过程中如果是遇到了一些问题，像是蔬菜清洗机不能正常的工作了，那么在这种情况下不要自作聪明，要及时向上级报告，然后再采取下一步的操作。如果自己有自信能够修好的话，那么就可以动手修一下，如果没有什么***经验的话还是不要动的好。

清洗机由于淹没射流在固体表面形成一层很薄的漫流，所以在气泡与蔬菜表面之间存在的液流的横向流动，使气泡壁距蔬菜表面近的一端（称为近壁）较远的一端（称为远壁）的液体压力低，向心运动速度比较其它部分慢。杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化ｘｉ菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的。在气泡中心向蔬菜表面移动式，近壁与蔬菜表面的距离基本不变，为保持动量守恒（不考虑液体粘性的影响），气泡必须做加速运动，远壁向内凹进，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，这种微射流指向蔬菜表面，其***和冲蚀能力很强。