杀菌锅的简介
材质分类:
1.碳钢。
2.全不锈钢。
3.半不锈钢。
型号分类:
根据客户产品包装的不同,产量要求的大小可以选择不同的设备型号,您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们,这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。
正常小型设备产量为每次100公斤起,以此类推,200公斤、300公斤、500公斤、800-1000公斤等等均可制作,根据实际情况设计。
蔬菜杀菌锅特点
电脑全自动饮料制品专用杀菌锅设备特点
1升温快/由于锅内只有少量循环水,并采用***率换热器。所以,被杀菌食品升温速度快,可以保留食品的风味和色泽,能有效降低能源的消耗。
2完善的压力、温度控制,适合含气包装的杀菌。 /压力控制,±0.005Mpa,温度±0.5℃。杀菌过程中对釜内的温度和压力进行连续监测,控制系统自动对釜内压力、温度进行校正,以使其与包装内的压力相适应。工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装,或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理,而不会使包装或其内容物受到***或变形。
什么是双层水浴式杀菌锅、
1. 温度均匀,无死角
杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断地切换式均匀的流动,保证了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均匀。杀菌笼筐(托盘)内不同位置的被杀菌食品得到了***均匀理想的加热效果,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象。在锅内达到工艺设定的冷却温度后,随即把锅内凉水排出,卸掉锅内压力,杀菌完毕,操作工人打开连锁装置,开启锅门取货。保证了温度分布和热量传递的均一性,保证F值计算准确,使过度高温蒸煮现象减小到限度。
2. 高温短时间灭菌
本机是采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐中的水加热到杀菌要求温度(多阶段杀菌除外),从而缩短了杀菌操作时间,提高工作效率。
3. 杀菌温度高
本机是采用国内技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水和排气等全过程进行智能化、自动化控制,设定温度控制在±0.5℃范围内。
4. 节约能源
本机杀菌过程中使用的工作介质水可循环使用,节省了能源、时间、人力和物力,降低了生产成本。
5. 自动控制系统
整个杀菌过程可全部由电脑自动控制,完成操作;也可转化***工分步操作。
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