食品安全与包装

我们现在天天在提倡要食品安全，卫生，健康。食品包装的***在于不让食品在短期内不会腐坏变质，有利的包装条件就是重中之重。食品腐bai变质的原因主要有因微生物的繁殖引起食品腐bai变质；因空气中氧的作用引起的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶等的作用，产生水蒸气和二氧化碳致使食品变质。采用真***装机是明智的选择，它可以抽走食品袋中的空气，在真空状态中，隔绝空气就不容易滋生***。真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。

火腿包装机品牌

你所不知道的食品真***装

说一句毫不夸张的话，你去超市所能见到的食品，有90%是通过食品包装机包装出来的，食品包装机已经深入到各行各业，甚至电子产品、五金都有用到包装机。

在人们的生活水平和生活质量提升之时，人们对食物的需求量也在不断地提升中，因此在这个时候食品包装机成为了食品加工行业上所不能或缺的了。民以食为天这句恒古不变的话语在人们心中根深蒂固，同样也是因为时代的进步，生活节奏的加快，所造成的局面也是食品在生活中越来越重要了，不论是熟食还是快餐等食品行业对食品包装的需求量一直都在增加中，在生活中食品包装机占有很重要的作用。

食品包装机貌似就是为食品加工行业生产而准备的，而这也是社会发展的标准，也是对于生活美好的期望，既然这么重要，那么企业就更应该跟上社会的速度，把自己的产品做好，让它能够满足着消费者日益上升的需求。通过对科技的研究，努力创新出新的技术，应用到机械上，有更多实用的功能出现，保证包装时可以更加安全，快速，这样才不会让我们对于这么重要的产品失望。

食品加工行业不但是人们在生活中所不能少的，并且还是国内市场中发展中快、热门的行业，因而这也显得食品包装机设备在这个行业的加工生产中发挥着多么重要的作用，所以无论在何时何地，只要是有人们生存的地方就不会没有食品的存在，当然也能缺少食品包装机这样一个重要的设备。

嫩化技术

嫩化技术在西式火腿中应用非常广泛，近年来，在中式酱卤肉制品中也有部分应用，工艺基本和西式火腿相同，但嫩化程度可以适当降低，因为传统的酱卤肉制品一般都采用高温杀菌，若嫩化程度过高，高温杀菌后，产品就可能失去本该含有的，产品***结构会大大降低，甚至杀菌后的产品会变成肉泥，失去本该拥有的风味，所以，对于***类产品来说，因***过程本身就是一个针头对产品的嫩化过程，所以***后的产品可以不再进行嫩化工艺，而对于非***类产品，为了提高腌制效果，改善产品风味和口感，可以采用无孑L针头适当对其***嫩化，以提升产品质量。

真空度

这是真***装中影响真***装质量的一个重要指标，但因为人们对它不了解，没有引起重视，以为只要抽真空后看着结实就没有问题，又缺乏快速廉价测量包装袋内氧含量的方法，所以作为肉制品真***装必须重视真空度。首先，真***装机时就要把真空度作为一个重要设备指标，配套真空泵必须选用极限真空度在0.1mbar(10pa)-0.5Mbar(50pa),那种用低档泵串联起来的真空泵，是不符合肉类真***装要求的。其次在生产中要降低包装温度，防止食品水分进入真空泵油中，影响真空度，按照真空泵操作要求，每班检查，发现变黑，起泡，液位低于1/2，就要加真空油，连续运行500小时，要更换真空油（企业一般一月一换）。