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榆耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和***B1等。榆耳是木耳科菌木耳。 新鲜的榆耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗***或灰白色；本合作社有***的销售和技术团队，公司发展迅速，我们为客户提供好的产品、良好的技术支持、健全的种植技术服务，如果您对我公司的产品服务有兴趣，请在线留言或者来电咨询。入水后膨胀，可***原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，***。现代营养学家盛赞榆耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

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下面由鱼台县永腾榆耳销售部分享榆耳营养价值，永腾榆耳***从事榆耳、黑松耳等***研究与应用。

榆耳对营养物质的要求如何？

榆耳虽天然生于小叶榆和家榆的枯死和半枯死的树干、树桩、树蔸上，但它不是寄生菌，而是腐生菌具

弱寄生性。它虽自然发生于枯树上，但并无分解木质素的酶系统。而主要分解纤维素和半纤维素。所以

，在实际栽培中，虽可以木屑为主料，但产量不及以棉籽壳、废棉等富含纤维素的产量高。故而栽培中

常以棉籽壳和废棉作主料。 糊精、可溶性淀粉、糖蜜、甘油、***等为榆耳的***的碳源，利用乳糖、

半乳糖的能力较差，不能利用木质素;利用豆饼粉、酵母膏、蛋白胨等有机氮的能力强，利用无机氮的能

力差，不能利用尿素和***铵;对矿物质的利用主要靠磷酸钾盐(0.2%)和***镁(0.05%)的加入，人工栽

培时常加1%过磷酸钙。