烟熏炉可蒸煮各种腊肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。具有操作简略、便利牢靠等优势。

烟熏炉烟熏香味料的性能

1．功能、效果 　烟熏香味料为淡***至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，怀化腊肉烟熏炉，可替代传统烟熏工艺，使烟熏食物工业完成机械化、电气化、接连化出产。

2．溶解性　易溶于水，因而它能够调配成任何一种浓度并很简单增加到食物中去，亦可不稀释直接增加效果。

3．渗透性 本品易渗透到食物中去，烟熏腊肉炉，因而对某些小块食物可采用浸渍法来出产烟熏食物。

4．发色性 该品易氧化变色，因而用烟熏香味料加工的食物多具诱人的色泽，然后引起人们的胃口。

烟熏炉用途和特点

箱体内外壁均由不锈钢制造，豆干腊肉烟熏炉，保温材料采用耐高温矿岩棉，保温性能好。具有烘干、烟熏、蒸煮、排气多种安全防护功能，并具有温度、湿度的智能控制。设定实际工作时间、工艺流程、温湿度参数、元器件的动态图像。具有在设备运行中调整时间、温度、湿度、排风量等相关技术参数的功能。独特的发烟及循环系统设计，确保炉内烟雾分布及产品在加工过程中受热均匀，保证产品着色均匀。

目前烟熏炉主要应用于肉制品、鱼类以及豆制品等的加工制作，腊肉烟熏炉生产，其中应用多的则是腊肠、腊肉、香肠领域，也就是我们日常吃的带有烟熏味道的一些肉制品，烟熏炉的主要作用也是使肉制品带有烟熏味道！由机器来烟熏的肉制品能够彻底代替传统的烟熏方法，节省了大量的人工，简单方便，烟熏效果好，能够有效的增加食品的口感以及弹性。

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