杀菌锅种类有哪些？热销杀菌锅构造热销杀菌锅构造

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。热销杀菌锅构造

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热销杀菌锅构造，若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

杀菌时间的长短和操作方法热销杀菌锅构造热销杀菌锅构造

在杀菌过程中，应注意***初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。热销杀菌锅构造每台设备均可配备FO值控制系统，所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理，使杀菌更科学。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进 热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。 在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

设备使用说明热销杀菌锅构造

热介质可以是饱和蒸气、蒸气一空气混合或热水。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。热销杀菌锅构造升温时间短，工艺罐装满货后的容水量约5m3，将水注到予定容量需用时间 3.1分钟。由于注入热水的温度很高，再加热使其升到予定之温度所用时间很短，另外，载货小车在罐内连续的回转，加快了热传导速度，也缩短了升温时间。热销杀菌锅构造对于蒸煮袋，主要采用定压反压方式，这种反压控制方式是在杀菌升温阶段就开始通人压缩空气 。