真空膨化设备的应用范围及原理猕猴桃低温高压膨化设备原理

猕猴桃低温高压膨化设备原理真空膨化中，食品物料可以吸收大量能量，使物料温度迅速升高，其中水分亦迅速汽化增压，产生径向推动力，直接排出内部蒸汽，促使细胞膨胀，实现膨化。而真空条件下，食品中的水分汽化温度更低，能保持食品颜色，并增加弹性，减少黏性。这种真空膨化方式应用膨化率高、设备适用广，因此较为广泛。猕猴桃低温高压膨化设备原理由于加热时间长可能导致产品褐变，膨化罐内温度场不均匀，会影响膨化效果。它以其稳定的性能，简便的操作，合理的布局及完善的服务，倍受用户好评。

猕猴桃低温高压膨化设备原理的特点

猕猴桃低温高压膨化设备原理瞬间减压，使物料内部水分突然汽化、闪蒸，产生强大的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、***膨胀达到膨化的目的。

猕猴桃低温高压膨化设备原理的特点：

1）．经此生产线加工的果蔬保留了其原有的营养成份、微量元素和矿物质。

2）.生产范围广，配以适当的生产工艺，可加工多种水果和蔬菜。

3）.无噪音，无污染，符合环保要求卫生标准。

4）.符合国际食品机械的行生标准，与食品接触部位均采用不锈钢材料。

5）.该机组运行稳定，工作，能耗小，维护工作量小。

猕猴桃低温高压膨化设备原理

变温压差膨化果蔬脆片被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，它以新鲜水果蔬菜为原料，

猕猴桃低温高压膨化设备原理采用变温压差膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。

猕猴桃低温高压膨化设备原理在国际市场上，膨化果蔬脆片以其味道鲜美、口感酥脆、色泽鲜艳、营养丰富、适合不同口味人群及易于保存和携带方便等特点而异军突起，成为流行的特色食品。

猕猴桃低温高压膨化设备原理膨化果蔬产品的含水量一般在7％以下，不利于微生物生长繁殖，可以长期保存。另外，此产品克服了低温真空油炸果蔬产品仍含有少量油脂的缺点，不易引起油脂酸败等不良品质变化许多加工附产物也可以进一步加工利用，加工过程中用水量很少，污染少，产生的废弃物少，符合环保要求。四是操作简单，易于控制。猕猴桃低温高压膨化设备原理膨化果蔬生产工艺中只有几个关键环节，生产技术容易掌握。设备构造相对简单，易于操作。果蔬变温压差膨化干燥又称膨化干燥、气流膨化干燥或微膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。猕猴桃低温高压膨化设备原理