包粽子的情况下米不必放过多，由于煮的情况下米会澎涨，会把粽子叶涨裂。自己做豆沙粽不适合捆得过紧，避免小米粒挤入豆沙中，牡丹江煮粽子锅，假如煮不透会出現夹生状况。咸肉粽假如用肥猪肉不适合扎牢、紧松适当就可以。假如用猪瘦肉还要扎牢，由于猪瘦肉熟透之后会收拢，煤气煮粽子锅，粽馅的肥汁会漏入水里，不可以维持棕子的肥糯。山东博兴佰恒厨房设备厂是煮粽子锅、燃气煮粽子锅、电加热器煮粽子锅、不锈钢板煮粽子锅等商品技术***生产制造的生产厂家。

节能粽子煮锅特点

　　1、加热方式：电加热煮锅和燃气煮锅，热效率高，锅体受热均匀。

　　4、节能原理：采用内桶内壁二次加热原理，节能又环保，表面干净卫生，易清理无死角。

　　5、取料方式：锅底配备加粗排水开关，定制煮粽子锅，排水快彻底。也可使用行吊吊出内置笼筐出料。

　　6、结构合理，操作时不易汤伤，并保持室内环境卫生。

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冷水下锅煮粽子则完全不会出现这个问题，因为冷水在加热过程中，粽子中的糯米受热程度都是一样的，所以就不会出现外面糯米熟了之后挡住了水分进入的情况，所以粽子就不会出现夹生的情况了。再就是煮粽子时，水面一定要盖过粽子，这样粽子才能够完全的吸收水分，不会出现夹生的情况。

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