酸枝木色有深红色和浅红色两种，一般，有“油脂”的质量上乘，结构细密，性坚质重，可沉于水。特别明显之处是在深红色中还常常夹有深褐色或黑色的条纹，纹理既清晰又富有变化。酸枝家具经打磨髹漆，平整润滑，光泽耐久，给人一种淳厚含蓄的美。看一件家具做工的如何，归结起来：讲究一看卯鞘，二敲板，三看周正，四看面。酸枝北方称"红木"，江浙地区称"老红木"，故酸枝家具除广东地区外几乎都称红木家具或老红木家具。清代的红木家具很多是酸枝家具，即老红木家具。尤其是清代中期，不仅数量多，而且木材质量比较好，制造工艺也多精美。

古典餐厅家具表面起鼓的处理方法

装饰贴面产生鼓泡后，可先用锋利刀片在泡的中部顺木纹方向割一刀，然后将胶水注入缝中，用手指轻轻地压在泡的上部，将溢出的胶水用湿布揩净，再用一个底面平滑并大于鼓泡面积的重物压在上面。冬季不要摆放在暖气附近，切忌室内温度过高，一般以人在室内穿着毛衣感觉舒适为宜。为防止加压后有少量胶水溢出而粘坏鼓泡周边表面，可在泡上覆盖塑料薄膜隔开，这样，装饰贴面就平整了。

如何分辨“全红木”和“部分红木”家具

1、检测结构松紧：晃动法

　　好的红木家具以坚实的榫卯结构著称，不用钉子也能让家具牢固耐用。你可以抬起红木座椅一侧的椅腿，然后轻轻一撒手让其落地，如果落地声音干脆有力，就证明结构松紧程度适中。另外，对于桌椅类红木家具，你也可以采用摇晃的方法检测榫结构的牢固性。

2、检测含水率：轻抚法

　　木材含水率的高低，直接影响家具质量。无论是南方还是北方厂家，都可能因为误用烘干不规范、含水率偏高的木材，造成红木家具开裂。所以红木餐厅家具的造型和工艺中明显的民族性是对许多收藏者有吸引力的部分，很多人称红木家具为人文家具、艺术家具。你可以用手指或手掌轻轻抚摸家具面板的心板及拼缝部分，如果平整光滑，证明制作家具的木材含水率达到了北方11.4%的标准;如果有轻微开裂或炸裂现象，则证明当时制作家具的木材内部含水率偏高，质量不过关。