目前不锈钢洗碗机厂家的种类繁多。我们按照用途主要分为家用洗碗机和商用洗碗机。而商用洗碗机被畅销于各个领域，一般用于：饭点、餐厅、宾馆等餐饮***行业。对酒店、食堂、餐厅的一次性餐具、消毒餐具、盘子、碗、酒杯、勺子、筷子、碟子进行清洗。洗碗机的特点是强度大、高温、处理时间很短等等。商用洗碗机的种类有门式洗碗机、台式洗碗机、非引式洗碗机和传送带式洗碗机。不同类型的洗碗机各有优势，现在为大家推荐较为畅销的超声波洗碗机。

洗碗机按用途可分为商用洗碗机和家用洗碗机，但今天只介绍家用洗碗机。这类洗碗机为小型机，一般洗涤容量不会太大。家用款型主要有柜式、台式及水槽一体式。

　　其中柜式洗碗机又分为45cm和60cm柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，体积不大，洗涤容量一般为6套餐具。空腔泡顺着震动方向向水中传播，如果水中正好有工件，空腔泡撞击到工件表面产生数千个大气压的撞击力，带动工件表面的污垢脱落。台式洗碗机比较小巧，所以占用空间也小，容量随之也小，但摆放很灵活，适合小户型厨房。

而商用超声波洗碗机尺寸有多种：1.2、1.5、1.8、2.0、2.4米，超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。而商用洗碗机被畅销于各个领域，一般用于：饭点、餐厅、宾馆等餐饮***行业。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的冲击波使被清洗物表面的污物遭到***，并从被清洗表面脱落下来。

超声波洗碗机是利用的超声波空化的原理，当超声波形成的气泡突然的瞬间能产生超过1000个的大气压力，这种不断产生强烈的微爆裂和冲击波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到***，并迅速脱落。

不需用专用洗涤剂：传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗洁精除油更快。

超声波洗碗机具有的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、使用时间对部分链球菌及大肠等进行强烈杀伤打击。