单双槽式超声波洗碗机超声波洗碗机主要是利用超声波在液体中产生的空化作用实现对餐具进行清洗的。液体中含有一些微细气泡，从化饭店洗碗机，在超声声场的作用下会产生振动，当声压达到一定强度时，微细气泡会迅速增大后突然闭合，洗饭店餐具的洗碗机，产生激波，形成局部高压，对餐具这一类弹性介质物体表面上的残留食物产生直接反复的冲击，一方面***残留食物对餐具表面的吸附，另一方面通过微振动对残留食物和油层造成疲劳***，使其脱离餐具表面。超声波的空化作用还能使餐具上的油在水中乳化并溶解在水中。因此可以快速去除餐具上的油污，对餐具的去油效果相当理想。拥有很好的效果，且无死角。

超声波洗碗机特点：

1、无死角，饭店使用的洗碗机，清洁度高

超声波洗碗机利用超声波高频振动水分子来清洗，无死角，而且清洗的非常干净。

2、不需要专用洗涤剂

超声波洗碗机原则上是不需要任何洗涤剂的，清洗的照样干净。

超声波洗碗机：该洗碗机依靠在机体底部和侧面的超声波振动元件，发出10~50KHZ左右的超声波通过水的作用将餐具洗净，

超声波清洗餐具的主要特点介绍以下几方面：　

(1)速度快、质量高、易于实现自动化，餐具对表面形状复杂的餐具更是得心应手。如对杯盘碟无论何种形状，通常洗刷方法难以的，使用超声清洗却可以达到良好的效果。

(2)超声波清洗的另一个特点是对质地较硬、声反射强的材料清洗效果较好(如不绣钢餐具、玻璃餐具、陶瓷餐具、塑料餐具)。

(3) 清洗效果好，清洁度高且全部餐具清洁度一致。

(4) 清洗速度快，提高生产效率，不须人手接触清洗液，安全可靠。

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