超声波洗碗机虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。

因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方面清洗。

2006年我国商用洗碗机市场规模为1.89万台，2007年达到2.52万台，同比增长33.33%，2008年为2.80万台，同比增长率为11.11%，2009年为3.29万台，同比增长率为17.65%，2010年为4.70万台，同比增长率为42.86%。2015年，我国商用洗碗机的销售规模达到35.8万台。

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