厨具运用过久多多少少会有运用痕迹，那麼残留上去的污垢如何祛除呢？

1、新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，商用煮面炉，待水凉后刷洗好即可除锈。

2、装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗洁净。

3、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许醋洗擦再用热水洗净，便可除味。

4、铝锅烧焦了，不要用钢刷用力刷，以免毁坏氧化铝的维护膜，只需将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。

5、搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。

商用煮面炉使用注意事项：

1gt;高温箱式电阻炉所用硅炭棒使用过程中自然老化，可逐级调档高，发热量若不足(即功率达不到额定值)时，应更换新的硅炭棒。

2gt;将坩埚、坩埚架等物品放入炉膛时，切勿碰及热电偶，因为伸入炉膛热电偶的热接点在高温下很容易折断。

3gt;灼烧完毕，应立即切断电源，但不能立即打开炉门，以免炉膛因突然受冷而碎裂。一般是先开一条小缝，商用煮面炉价格，使炉温很快下降，然后再打开炉门，用坩埚钳取出被烧物件。

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