排烟风机功能选择：

轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。

厨房一般建议使用离心风机。

离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。

前向叶轮优点：选用较低的转速、较小的直径就能获得较大的风量全压。

前向叶轮缺点：效率较低、能耗较高、不易清洗除垢。

后向叶轮优点：效率较高、节能、便于清洗除垢。

后向叶轮缺点：要得到同等风量和全压所需转速较高、直径较大。

风机选择：

根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量

高层建筑更要重视消防排烟风机的安装

通常高层民用建筑的防排烟设施主要包括防烟楼梯间及前室、消防电梯前室、合用前室、封闭楼梯间、避难层（间）等场所设置的防烟设施，地下室、内走道、中庭、无窗或设有固定窗房间等部位设卫的排烟设施，防烟分区之间的挡烟垂璧等。排烟风机试验方法：叶轮裁平衡校正按7BIT9101的规定在动平衡机上进行。防排烟设施是高层民用建筑保障人民生命财产安全不可缺少的消防安全设施，但由于部分设计、施工人员对防排烟设施的结构、作用、性能块乏了解，对***规范标准理解不透彻，往往导致在设计、施工中存在一些问题。

排烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析：

1、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

2、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

3、离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。