排烟风机的选型：

排烟风机的选型正确与否是系统能否达到设计预期的重要因素，例如轴流风机、混流风机由于压力低，难以适应复杂管网的要求，前向多翼型离心风机活后向中低压离心风机是选用的主要形式。虽然这两种风机都可适用于厨房通风系统中，但性能表现出较大的不同。本文库中就这两种形式的 风机用于厨房排风所表现的差异作性能对比。叶片流道堆积油垢前向多翼风机叶轮结构和叶片积灰油烟积垢对风机功能的影响厨房排风中有较重的污染物。主要是食物烹饪，加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解闳裂解的产物，以及燃料不完全燃烧索产生的碳颗粒等成分。这些混合物粘结性很强，流动性差，不溶于水。油烟混合物固化于物体表面后难以清除。在油烟排风系统中，多数风机在净化器的下游，就现有的净化器产品技术水平看，若能稳定的工作并实现达标排放情况下，仍有20%左右的污染物排除，但大多数精华器缺乏维护管理，净化功能难以持久，当油烟通过风机时，对其性能、功能都有较大的影响。排烟风机安装过程：1、熟悉风机的样本，熟悉风机的规格、形式、叶轮旋转方向和气流进出方向等等，风机安装前应检查叶轮有无擦碰现象，并对各部件进行仔细检查，附件是否完整，各部件联接是否坚固、认真检查风叶是否因运输损坏或变形，否则应待修复后方可安装。对油烟污染的适应性成为风机选型的重要因素。

性能选择及安装维护:

性能选择：

风机的性能是***gao效率范围内的性能，按流量分为五个特点，选用时按性能表为准，风机合格品性能在额定流量下全压值不超过士5%。性能选用表是标准状态下的性能，标准状态大气压101325Pa,t=20相对温度ψ=50%空气状态，风机安装方式可分为立式或卧式。排烟风机的选型：排烟风机的选型正确与否是系统能否达到设计预期的重要因素，例如轴流风机、混流风机由于压力低，难以适应复杂管网的要求，前向多翼型离心风机活后向中低压离心风机是选用的主要形式。

安装维护：

厨房风机是厨房不可缺少的关键设备,建议尽量不要安装于顶棚内、要安装在机房、屋面或者外墙等便于维护的场所。

厨房风机由于长时间在高温、潮湿、油烟气体中工作。定期维护是不可缺少的工作。

消防排烟风机公共场所应用有哪些优点？

因为这仅是有一套设备停止不用,致使设备利用率低。而重要的是排烟设备长时间停而不用,不管是机械还是电器设备,如久而不用,可能锈蚀灰尘、机械润滑等多种环节的不良,导致在发生火警的关键时刻,造成动作不灵活甚至延误排烟,乃致酿成不良效果。为了解决这个问题,有的通风工程师设计了通风、排烟两用风机,即正常通风与消防排烟同用一台通风机,两者的不同,要求电气工作者设计一套自动控制线路来保证各自的工作状态和性能。像厨房这类场所因为有着特殊的使用，所以必然会经常产生异味，通过在厨房中应用排烟风机，能够通过风机的运转，将厨房中的异味排走，以此避免产生的异味带来不适。