天益焖炉烤全羊价格厂家介绍烧烤工艺的窍门

食物的翻动

食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会***蛋白质，造成肉质变硬。羊肉有卜肾状阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

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焖炉烤全羊价格厂家介绍介绍蒙古烤羊腿的制作方法

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1、羊腿放入清水中浸泡12小时，浸出***，在羊腿内侧划一字刀，入沸水锅中烧开氽去***，捞出控水备用。

2、锅中放入卤水、香料包大火烧开，放入羊腿，转小火卤2个小时，捞出晾凉。

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