在食物快熟的时候将料撒刷在食品上面或取其食物蘸着料食用，这样食用该食品会风味独特，肉质鲜美。

本教程内容包括100种常用蘸料、味碟、小料、腌料、料汁、香辣料、味料粉、干料、调味汁、卤水等做法（详细内容见下）。该配方内容翔实、配方用料用量、制作方法详细，易于学习操作。

生油味碟、油醋味碟、香油味碟、豆瓣味碟、口水味碟、烧椒味碟、酸辣味碟、蒜

铁板鱿鱼配方2的原料:5000克鲜鱿鱼。调料:十三味调料10g、孜然粉35g、辣椒粉25g、胡椒粉7g、味精25g、***15g、生姜20g、大蒜20g、白糖3g、料酒10g、淀粉80g、洋葱粉100g、铁板烧烤酱、五香粉和芝麻适量。铁板烧烤酱的制作:大蒜辣椒酱200克，芝麻酱100克，黑金刚烤串炉定做，花生酱100克，海天海鲜酱1000克，辣椒油40克，芝麻油100克，胡椒粉30克，味精80克，鸡精100克，白糖20克，成都黑金刚烤串炉，盐20克，温水500克。

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