大小不一的葡萄酒瓶

在市面上，葡萄酒瓶可能高矮胖瘦各不相同，但它们的规格大多都为750ml。这是由历史原因决定的：17世纪时，英国是波尔多葡萄酒进口国，但英法两国惯用的的计量单位不同，波尔多使用的是升（Litre），英国用的则是加仑（Gallon，1加仑≈4.546升）。为了方便计算，人们便将波尔多小橡木桶的容量——50加仑（225升）作为统一的运输单位。同时，因为当时的制瓶技术不够成熟，玻璃瓶的容量取决于吹制工人一口气能吹出的容量大小，通常在650-850ml之间。后来，当人们可以控制玻璃瓶的容量时，便选择了既与之前容量相近又恰好能将50加仑的酒平分为300瓶的750ml作为标准规格。

除了750ml的标准容量外，酒瓶还拥有从短笛瓶（Piccolo/Split，187.5ml）到撒冷王瓶（Melchizedek，30L）的几十种规格，这些规格基本都是750ml的倍数或因数。其中，较为常见的有短笛瓶、半瓶（Demi/Half，375ml）和马格南瓶（Magnum，1.5L）。一般来说，酒瓶的容量越大，单位酒液与氧气的接触面积就越小，葡萄酒的品质也更为稳定。目前，很多酒庄都会生产大瓶装的葡萄酒。但因不易运输等因素，除了马格南瓶外，其它更大容量的葡萄酒较为少见，多用于收藏。此外，短笛瓶和半瓶装的葡萄酒因具有适合独饮、不易造成浪费、美观便携和价格更低等优点，也越来越受到葡萄酒爱好者的青睐。

你知道葡萄酒瓶上的年份代表什么吗？

当我们购买葡萄酒时，相信大多数人都会注意酒标上的年份（Vintage），那么这个“年份”到底代表什么呢？年份对葡萄酒又有什么影响吗?随着葡萄酒在咱们日常生活中的普及，或许有些朋友还是知道的，但也有可能有很多朋友还不太清楚，那今天就和大家一起来探讨一下。

葡萄酒年份的定义我们通常在酒标上看到的年份，它实际指的是葡萄采摘的年份（非酿酒的年份，也非灌装或出厂的年份）。气候是影响年份的因素之一。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。

影响年份的天气状况通常那些气候不太稳定的地区对葡萄酒的年份影响较大。比如欧洲偏北部的一些产区（德国、奥地利、意大利北部和法国北部）的气候就比不上新世界的一些产区的气候稳定，因此气候对欧洲北部产区的年份影响很大。除此之外，极端气候对年份的影响也很大，比如一个产区在某个年份遭受到了冰雹和霜冻灾害，那么这个年份出产的葡萄品质肯定会大打折扣。葡萄酒收藏爱好者在收藏葡萄酒时往往会选择产自好年份的葡萄酒，就是因为产自好年份的葡萄酒具有更好的陈年潜力。

葡萄酒瓶封上的小孔不是所有酒瓶都有

并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔；用螺旋盖封瓶的葡萄酒，瓶封上是没有小孔的。有一些酒商为了可以保留葡萄酒当中的花果香味，因此会使用螺旋盖，这样子进入瓶内的空气就会减少或者是几乎没有的，具有***葡萄酒的氧化进程（当瓶中陈年之后，其花果香味就会逐渐消失）。又因为螺旋盖没有软木塞一样具有透气的功能，所以也不需要打孔。

不过，即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在与否更像是取决葡萄酒生产商的意愿。因为不管是中低端的葡萄酒，还是的葡萄酒，都会出现有小孔的情况，当然也会出现没有小孔的情况。我们不必过多去纠结，只需记住，这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处。