什么是速冻库？

速冻冷库是指食品迅速通过其蕞大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速的方法。食品在过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞***变化以及生物和微生物变化等。速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃，主要用途：速冻冷库主要用于食品、***、***、化工原料等物品的低温冷冻。食品在结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞***变化以及生物和微生物的变化等。快速冻食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。

　保温材料的选择

　　在小型冷库安装的时候，我们就应该考虑保温材料的选择，不但需要配备良好的隔热性能，同时也应该负责经济实用的原则。

　　小型冷库安装如何选择冷却系统？

　　小型冷库安装的时候，建议在选择冷却系统的时候考虑冷库压缩机和蒸发器，一般的情况下，小型冷库都会选择全封闭的压缩机，中型的冷库大部分都是选择半封闭的压缩机，这一点都是我们在小型冷库安装过程中需要考虑的细节。

　冷库工程的施工安装是一个系统工程，主要分为库板安装、冷风机安装、制冷机组安装、制冷管道安装、电控系统安装、调试这几个部分。在冷库安装初期，需要设计一份方案出来，一份完善的冷库设计图的形成并非易事，他需要进行周全的考虑和衡量才能制定出来，设计的过程中，用户的使用需求和安装地点等因素均需考虑在内，才能保证更好的贴合用户日后的使用需求。减少故障，提***率。