冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求，作到技术***、经济合理、安全适用、确保质量。

　　冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上，积极慎重地采用新技术、新设备、新工艺和新材料，使生产流程合理，节约能源、操作、维修方便。

　　1、冷库建造施工把关不严格，围护结构两侧设计温度差等于或大于5摄氏度时，应在温度较高的一侧设置隔气层如果不严格执行将会对食品冷库的质量造成了影响。严格把好质量关，选用好的保温板(聚氨酯)。

中转性冷藏库

　　中转性冷藏库一般是指建在渔业墓的水产冷藏库.它能进行大批量的冷加.并在冷藏车、冷藏船的配合下，起中间转运作用，向其他地区调拨或为出口任务提供鱼虾等海产品；

　 零售性冷藏库

　　零售性冷藏库一般多建在城市的大型副食商业店铺内，可以供临时贮存零售食品用。其特点是库容量比较小，贮存周期短，库温随不同的使用要求而异。目前使用较多的小型活动冷藏库也属于此类；

质量好的冷藏库首先是选择优质的制冷设备，并且配置设计合理，安装技术成熟。各大用户必须知道不同的品牌的机组，冷风机，阀件不仅质量区别很大，而且差价悬殊，在节能，噪音，稳定姓和寿命上有很大区别。不同的保温在外观，安装，保温，价格上也不一样，直接影响工程的质量和价位。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。