什么是速冻库？

速冻冷库是指食品迅速通过其蕞大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速的方法。食品在过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞***变化以及生物和微生物变化等。速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃，主要用途：速冻冷库主要用于食品、***、***、化工原料等物品的低温冷冻。食品在结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞***变化以及生物和微生物的变化等。快速冻食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。

建冷库多少钱一平方？

建冷库多少钱一平方？很多人都会询问这个问题，我们要明确一个冷库概念，冷库不是根据平米进行计算，冷库是一种选配是产品，根据通常的规格可以根据立方数进行估算，但是不同大小的冷库单位价格不一样，一般同种规格的冷库立方数越大，单位立方的冷库价格越低

冷库尺寸价格对照表

冷库在30——50立方米之间的，莒南速冻冷库，冷藏库：800-1000元/立方米，冷冻库：1200元/立方米

冷库在1000立方米左右，冷藏库：250-260元/立方米，冷冻库：280元/立方米

冷库在1000立方米以上，冷藏库：220元/立方米，冷冻库：235元/立方米

小型冷库的地址选择

　　在设计小型冷库的时候就应该考虑附近的附属建筑，比如说包装整理间，工具库，小型冷库速冻，工作间，装卸台。按照使用的性质，速冻食品冷库，小型冷库可以分成零售性冷库，生产性冷库，分配性冷库，生产性冷库一般性都是在货源比较集中的地方出现，因此我们就需要考虑周边的交通是否便利，冷库的四周是配备良好的排水条件，肯德制冷建议小型冷库底下设置隔层，对于小型冷库来说，保持干燥非常的重要。

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