1、尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，低温冷库库门要关严实，海鲜货物一般一次性入库，没有经过速冻冻的结的海鲜不能存入低温冷库中，程度减少热量进入冷库，如低温冷库温度回升到-8℃以上时，海鲜产品需重新在速冻冷库冻的结后在存入低温冷库。

　　2、海鲜速冻冷库要发挥冷却设备的佳效果，合理操作，使海鲜短时间内速冻，低温冷库温度保持在-18℃以下，高温冷库温度大概0℃，温度需保持平稳，冷库安装，如出现较大波动会影响海鲜的品质。

　　3、海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握好存储的安全***时间，如发现有变质食品需及时处理。

　　4、不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，小型冷库安装，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。

冷库建设的必要性分析：

随着天气的转暖，很多的食品尤其是蔬菜水果等极易发生腐烂变质等现象，所以冷库建设就显得尤为重要。冷库建设主要有以下几点好处：

　　一、使更多的青岛市民可以吃上新鲜的蔬菜水果，受冷库建设面积的影响，新鲜的蔬菜水果的价格总是相对比较贵的，尤其是在冬季等反季节的时候，冷库工程安装，加大冷库建设让蔬菜储藏更加方便，降低储藏费用从而使蔬菜水果的价格有所下降，可以供应大多数人的需求。

　　二、可以使我们经常吃到来自远方的新鲜水果，蔬菜水果的运输是比较复杂的，冷库安装价格，长途运输不利于水果的保存，所以冷库建设可以应用于长途运输中，对于远方的水果保存是很重要的。

　　三、加大冷库建设对于夏季而言食品的保存是非常重要的，尤其是熟食肉类等产品。夏季是一个高温多雨的季节很多的粮食肉类等也会出现腐烂的现象，所以冷库建设还有助于减少浪费，解决粮食长毛的问题。

冷库容积

　　小型冷库安装的时候一定要考虑冷库的容积，冷库的大小其实也应该按照我们所储存的农产品来进行设计，这个容量其实就是按照冷库内堆放的体积来计算的，同时也应该将行间过道的距离加上，同时也应该考虑货物堆和墙壁还有天花板之间的距离这一些空隙都应该计算出来，确定好小型冷库容量之后才能够确定设计过程中冷库应该具有什么样的长度和高度。

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