如何提高西餐厅的出餐效率？

出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？

确保厨房所有工作人员各司其职.

调动厨房闲散人员如洗碗洗菜啊姨，在用餐高峰帮忙上菜出餐，六安烤制牛排设备，人多好办事。

克拉斯克烤制牛排设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

菲力牛排做法

食材准备：美国菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄榄油1大匙

制作步骤

1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内；

2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒；

3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油；

4、浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。

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做法

1.在牛肉的表面均匀的抹上调味料（盐和胡椒），因为肉很厚，所以不是拼命的撒调味料，也要抹上足够的调味料才可能入味，如果时间许可，可以提前一天就调味，时间不许可，至少也要让肉入味3到4个小时。

2. 将腌制好的牛肉，放在食品盘内，把烤盘上面清洁干净，先在烤盘上面刷上实用油，防止牛肉粘上烤盘上面，下面的接油盘上面接上水。牛肉在烤制前的温度要达到20摄氏度以上

3. 将腌制好的牛排，薄厚的程度放在烤盘上面，厚的放在前端，薄的放在后端，厚的放在前面离火源近，烤制牛排设备厂家，烤制的时候相对来说要比薄的慢，温度在450到550摄氏度，烤制牛排设备***，烤制一份7分熟的牛排需要4到5分钟，中间要翻一次面，烤制一份全熟的牛排时间在6到7分数，时间应为温度的高低和牛排的厚薄烤制的时间也会有变化。

4. 烤制中途翻面一次，用牛排夹试一下牛肉表面的软硬度，这样可以看一下牛肉的成熟程度

5. 准备好餐盘，准备西兰化和圣女果，花菜，烤制牛排设备定做，胡萝卜或者水果，有意粉的也可以使用意粉，搭配。

6. 上盘，把烤制好的牛排放在用餐盘上面，让牛排在餐盘上面放上3到5分钟，这样就可以直接切开使用美味的牛排了。

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