牛小排（Short Rib）

取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。此部位的肉质结实且有丰富的油花脂肪，烟罩过滤油网尺寸定做，肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩。适合以烧烤的方式来料理，烧烤过程中油汁会随着高温溢出，牛肉风味，建议食用熟度7分～全熟。在烧烤至全熟的状态下，牛肉收缩会与肋骨部位自然分离，此时能表现出牛小排焦脆的筋肉跟嚼劲。

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将牛肉列入日常健美饮食的裨益：

1.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，烟罩过滤油网***，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。

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五分熟牛排

五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度，可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的，已干。牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。（半生半熟） 山东克拉斯克厨业有限公司，***生产烟罩过滤油网，***的产品成就精致的美味，江苏烟罩过滤油网，克拉斯克烟罩过滤油网产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，烟罩过滤油网价格，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

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