牛排里流出来的红色汁水是血吗？

很多人觉得不熟的牛肉里面流出来的红色液体血淋淋的，从而有一种抵触心理。但事实上，这是牛肉中的肌红蛋白。牛只运动量较多，肉中含有大量的肌红蛋白，融解在肉中和肉汁里，便会使得肉汁呈现红色。温度也会改变肌红蛋白的颜色 。常温下肌红蛋白为鲜红色，随着温度慢慢升高，红色会越来越浅，直到深褐色，疯狂烤翅机，这也是不同熟度牛排呈现的颜色。

疯狂烤翅机特点：

1）燃气加果木双升温方式，并且配备电子温控探头，保持炉内温度恒定，从而可以实现生产标准化，烹调出客人熟度的牛扒。

2)提高生产效率，炉内烤盘釆用分层结构共四层，疯狂烤翅机省时省力，烤盘用调速电机带动可转动，方便厨师翻动牛扒，保持牛扒受热均匀，疯狂烤翅机快速锁水，一次可同时烤24块牛扒，在用餐高峰都能解决产能问题，一个初级厨师略加培训就可以达到***水平。

山东克拉斯克厨业有限公司，疯狂烤翅机不粘锅，***生产疯狂烤翅机，***的产品成就精致的美味，克拉斯克疯狂烤翅机产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。

疯狂烤翅机功能介绍

配件源于企业的百年工艺，轴承来自德国，炉膛高温板出自韩国，其余主要配件产于美国。

承袭美式厚重的设计风格，能保证一年365天，每天12小时以上的长年超负荷工作，保你出品无忧。

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