如何提高西餐厅的出餐效率？

出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，宴会烧烤炉批发，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？

点菜员与总厨餐前充分沟通，宴会烧烤炉多少钱，以便在用餐高峰时引导客人点餐。

在用餐闲时点餐厅特色菜品，那怕制作时间长点。在用餐高峰点那些上菜速度快的菜品，如果此时客人点几个复杂很费事的菜品却迟迟上不了，宴会烧烤炉厂家，就会引起厨房生产混乱同客人的不满。

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肋眼牛排(RIB EYE) ：取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，遂宁宴会烧烤炉，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客喜欢。推荐火候：四至六分熟。

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丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。 推荐火候：五至八分熟 。

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