食品干燥机适用于工矿企业、***院校、科研单位在真空条件下对物品进行干燥、加热处理等试验。

箱体结构:

试验箱设计，箱体采用数控机床加工成型，箱门采用上开式，操作容易。

试验箱内胆采用SUS304不锈钢板，外壳为A3板喷塑处理，更显光洁、美观。

电路系统侧采用门式开启，方便维护和检修。

微波干燥特点：

1/选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；

2、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；

3、节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。

根据干燥原理可知影响干燥的因素主要有以下几个方面：

1、干燥面积：由于水分的蒸发主要在被干燥物料的表面进行，因此，干燥物料的干燥面积大小对干燥起着重要作用。干燥效率与干燥面积大小成正比。被干燥物料堆积越厚，干燥面积越小，干燥越慢，反之则快。

2、干燥速度：在干燥过程中，表面水分很快蒸发除去，然后内部的水份扩散到表面继续蒸发。微加热只需用电，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，没有预热过程。若干燥速度过快，温度过高，则物料表面水分蒸发过快，内部水分来不及扩散到表面，致使表面粉粒彼此粘结甚至熔化结膜，从而阻止内部水分扩散与蒸发，使干燥不完全，造成外干内湿的假干现象，使物料久贮变质。

粮食干燥仓贮设备需求大。目前，粮食的烘干及仓贮已经得到***和各有关部门的高度重视，再加上环保等方面的要求，我国已开始转变过去粮仓烘干主要靠自然晾晒的局面，粮仓烘干和仓贮设备开始得到普遍推广。

大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。