微波真空干燥机技术综合了微波和真空的优点。由于加热干燥的物料处于真空之中，水的沸点降低。水分及水蒸汽向表面迁移的速度更快。所以微波真空干燥既加快了干燥速度，又降低了干燥温度，具有快速、低温、等特点。试验已证实能较好地保留食品原有的色、香、味和***等。热敏性营养成份或具有生 物活功能成份的损失大为减少，黔南烘干设备，得到较好的干燥品质，且设备成本、操作费用相对较低.

经济快速发展影响下，食品工业也在不断的向前迈进新的阶梯，食品干燥设备也在不断地完善与改进！针对传统设备在食品企业生产过程中出现的不足不断地加以改进！以其设备能大限度的满足用户单位的生产需要！为用户企业创造更大的效益，相信食品干燥机的发展会更加、节能、环保，热风烘干设备，大限度地满足企业的需求。

食品烘干机干燥原理：

（1）热量由热空气传递给湿物料，使物料表面上的水分立即气化，并通过物料表面处的气膜，蔬菜脱水烘干设备，向气流主体中扩散；

（2）由于湿物料表面处水分气化的结果，使物料内部与表面之间产生水分浓度差，于是水分即由内部向表面扩散。因此，在干燥过程中同时进行着传热和传质二个相反的过程。

干燥过程对食品产品的品质具有很大的影响，有时甚至起到决定性的作用。随着社会的发展，热泵烘干设备，人们越来越关注食品干燥产品的品质，对食品的品质提出了更高的要求。除了高技术的干燥方法和方式不断得到创新外，一些传统干燥方法也不断推陈出新。

国内干燥设备生产正在逐渐建立起优势，基本实现了对国内市场的主导。真空干燥设备将成为市场需求的主流，国内行业必须大幅提升技术水平，提高干燥效率，降低能耗，为实现绿色生产贡献自己的力量。

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