快餐店桌椅的搭配技巧（二）

【选购可以灵活运用的快餐桌椅】

试想一下，我们在出去就餐的时候都不愿在拥挤的快餐店，但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此，在餐桌椅的选购上就要多留心了，要选择可以灵活安排快餐店的座位数的餐桌椅。再来，由于不同餐饮类别的座位周转率不同，不同的餐饮类别的顾客人数也有差别，不同餐饮类别需要的餐座数也不同，因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。安装人员掌握了这些数据后就可以排桌椅了，桌椅的安装要求配件不能少，桌椅表面无伤痕，桌椅安装横平竖直，前看后看一条线，二张桌面之间无明显落差。所以说选购可以灵活运用的快餐桌椅是非常重要的。

【考虑使用隔板、隔间来划分餐桌椅区域】

要想让餐厅整体看起来很棒，除了在挑选餐桌椅的时候要注意，有的快餐店可附带一些隔间，平时隔间可关闭，只有在客人多时才用隔间。快餐店还可以带些屏风或隔板，如果客人稀少可将快餐店隔开，留出服务方便的空间经常开放，而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间，只在客人多的时候才开放。这样，快餐店客人稀少时也不会给人生意冷清的感觉。适用于高速公路、工厂、车站、***、体育馆、厨房设备配套、膳食管理餐台、家私配件等。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要灵活，要有多种类别，可以使用可折叠桌以适应不同接待活动的需要。此外，餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。

?快餐桌椅购买时应注意的几点：

一、餐桌餐椅的制作质量。

钢木底架或支架的焊接是否有脱焊虚焊裂缝现象，螺钉或铆钉连接部位是否松动；钢管架与台面连接是否牢固无松动。

二、餐桌餐椅的表面饰面质量。

钢制部位的表面饰面是否光滑平整，无涂层或镀层脱落，无锈迹；台面表面平整光滑，无划痕等缺陷。

三、台面玻璃的要求。

桌面的钢化玻璃台面厚度一般应大于等于12mm，防火板厚度一般是25mm，台面的端边、磨边是否平直光滑无钝角、玻璃无划痕、缺角等。

四、餐桌餐椅的稳定安全性。

餐桌餐椅的着地平稳性是否平稳无晃动，椅子人试坐后是否有倾覆现象。软面椅凳面的包覆部位是否饱满牢固，色泽颜色是否有差异。

五、餐桌餐椅的主要尺寸。

行业标准规定餐桌的高度为680mm-760mm；餐椅的座高为400mm-440mm；软面椅座高为400mm-460mm，扶手椅扶手内宽大于等于460mm。

餐桌椅的分类

餐桌椅按用途可分为：快餐桌椅、食堂餐桌椅

按材质可分为：玻璃钢餐桌椅、防火板餐桌椅、曲木椅餐桌椅

按款式可分为：连体餐桌椅、分体餐桌椅、圆凳餐桌椅、条凳餐桌椅、靠背椅餐台，圆桌餐台椅

按规格可分为：二人餐台、四人餐桌椅、六人餐台椅、八人餐桌椅、十人餐台椅。

餐桌椅方台面宽度一般为60厘米，长度有110厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各种规格任你选；餐桌椅圆台面规格为：直径90厘米和直径120厘米两种；分体的话，因为摆放比较灵活，就不会出现上面的情况，但是容易造成餐厅内比较凌乱，而且店内要是发生顾客间冲突可能椅子还会成为很大的麻烦。凳面宽度一般为26厘米，长度分别为：100厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各种规格任你选；圆凳面规格为直径30cm；台面及凳椅面颜色可自行选择，支架一般为47*47*1.0厘厚方管喷黑色漆。各种台面、凳椅面可随意搭配。

玻璃钢制品具有防潮、绝缘、抗紫外线、抗冲击、机械强度高、耐磨等优点。适用于高速公路、工厂、车站、***、体育馆、厨房设备配套、膳食管理餐台、家私配件等。大理石快餐桌容易染污，清洁时应少用水，定期以微湿带有温和洗涤剂的布擦拭，然后用清洁的软布抹干和擦亮。 产品色板：大红、桔红、桔黄、中络黄、柠檬黄、奶黄、深兰、罗兰、天兰、美术绿、果绿、湖绿、宝绿、白色、浅灰、黑色、啡色、嫩绿、深灰、米白、米黄、肉黄、白橡木、金橡木、灰防火板。

购买快餐桌椅必须要知道的细节

细节一（一定要与快餐桌椅厂家合作）

　　想要自己的店做强做大，首先你就要选择一家大型快餐桌椅生产厂家合作，为何这样说呢，开始我不懂在我开店的时候，我就转悠了好几个大市场，和快餐桌椅生产厂家，大市场产品价格便宜，但质量很差，快餐桌椅厂家是根据材料来生产快餐桌椅，材料查的看不上，材料好的又怕贵，终我选择了在大市场买，为了省心。目前的快餐桌椅家具流行趋势是：实木快餐桌椅和钢木结合快餐桌椅，以它的实用性，占据快餐桌椅家具市场的80%以上，餐桌椅的出口主要以欧洲时尚流行款式为主，并且折叠式的更受欢迎，更易出口。

　　做饮食行业，大家都知道，卫生健康重要，但家具都有甲醛，对身体有致命的伤害，做餐饮健康永远是重要的，但因为当初我不懂，又图便宜就在大市场买了，但后来使用了一段时间才发现，抵挡产品使用寿命很短，更换还麻烦，找***的时候去大市场找那卖家，结果换人了，连***都没有了，所以我没有选择快餐桌椅厂家合作，我后悔莫及，还带来了一大堆麻烦。软面椅座高为400mm-460mm，扶手椅扶手内宽大于等于460mm。

细节二（产品的细节）

　　快餐桌椅的质量和细节很重要，同样材料不同生产厂家生产出来的质量都不一样，一开始我在一个普通的快餐桌椅厂家订购快餐桌椅，价格比大厂家便宜百分之三十左右，相同材料与款式，但在使用的过程中，因为细节没做到位，快餐桌椅的螺丝把我客户的裤子都刮破了，因为快餐桌椅的周边封边没有做好，把客户的手也划伤了，让我损失不小。在选择餐桌椅规格时，我们要依据标准是每桌顾客人数的统计频率，即就餐顾客人数组合的数值。

后来我选择了的快餐桌椅，虽然价格高点，但产品使用的很放心，做这行业都知道，肯德基麦当劳的快餐桌椅都非常好，细节也非常到位，***大部分门店都有在用，几乎没有出现过问题。