快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根据快餐店的档次来搭配快餐桌椅】

一开始，选购快餐座椅的时候就要考虑到桌椅的款式、数量和档次，要与快餐店的规模、档次和经营模式相协调。钢木底架或支架的焊接是否有脱焊虚焊裂缝现象，螺钉或铆钉连接部位是否松动。然后，餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营模式，合理选择餐台的款式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，终确定餐桌的款式、规格和数量。餐桌椅无外乎就是圆桌、方桌和长方桌三种款式。总的来说，比较容易摆放得紧凑，长方桌和大圆桌一般是中低档的快餐店多选用的；而便于充分利用营业面积，座位数量的小方桌则用于补充边角；中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调一般是档次高的快餐店多选用的。此外，餐椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。

【考虑顾客人数来购买餐桌椅】

座位使用效率是快餐店经营重要的原则之一。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌椅规格时，我们要依据标准是每桌顾客人数的统计频率，即就餐顾客人数组合的数值。

快餐桌椅应该怎样摆放？

快餐是现今一种快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一种吃快餐时的专用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干个零、部件按一定接合方式装配而成；在一个快餐店中，快餐桌椅是决定餐厅整体效果的重要标准，当然有好的快餐桌椅是不够的，合理的搭配摆放也是必不可少的。中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调一般是档次高的快餐店多选用的。

1、2人快餐桌椅

快餐桌椅的摆放要求快捷、便利。一般来快餐店消费的人群1-3人居多。考虑的合理的配置资源尽可能的减少空闲座位越来越多的快餐店主在选配快餐桌椅时会以2人餐桌椅为主；

2、合理重组2人快餐桌椅

2人快餐桌椅的的优势在于2人快餐桌椅很容易拼组。在快餐店中，使用的餐桌和餐椅的尺寸要灵活，要有多种类别，可以使用可折叠桌以适应不同接待活动的需要。很多快餐店的4人桌都是用两组快餐桌椅进行拼凑而成形式简洁大方不至于呆板。重组2人餐桌椅的方式有多种常见的是2组2人餐桌椅直接拼凑，另一种更为便捷的方式是，其中一组2人餐桌椅的餐桌采用固定方式，另一组为活动拼凑。这样做的好处是一方面避免了凌乱摆放，另一方面也方面了分离和拼凑；

3、2人快餐桌椅和4人快餐桌椅要合理摆放

4人餐桌椅的摆放较稳固，2人餐桌椅的摆放比较灵活，两者的摆放搭配尽量合理。在需要使用多人位餐桌椅的位置摆放4人餐桌椅，如4人位卡座沙发座位，和一些人多聚集区域。其它区域可灵活摆放2人餐桌椅或直接使用两组2人快餐桌椅拼组。

?快餐桌椅购买时应注意的几点：

一、餐桌餐椅的制作质量。

钢木底架或支架的焊接是否有脱焊虚焊裂缝现象，螺钉或铆钉连接部位是否松动；钢管架与台面连接是否牢固无松动。

二、餐桌餐椅的表面饰面质量。

钢制部位的表面饰面是否光滑平整，无涂层或镀层脱落，无锈迹；台面表面平整光滑，无划痕等缺陷。

三、台面玻璃的要求。

桌面的钢化玻璃台面厚度一般应大于等于12mm，防火板厚度一般是25mm，台面的端边、磨边是否平直光滑无钝角、玻璃无划痕、缺角等。

四、餐桌餐椅的稳定安全性。

餐桌餐椅的着地平稳性是否平稳无晃动，椅子人试坐后是否有倾覆现象。软面椅凳面的包覆部位是否饱满牢固，色泽颜色是否有差异。

五、餐桌餐椅的主要尺寸。

行业标准规定餐桌的高度为680mm-760mm；餐椅的座高为400mm-440mm；软面椅座高为400mm-460mm，扶手椅扶手内宽大于等于460mm。

目前快餐桌椅家具流行趋势

目前的快餐桌椅家具流行趋势是：

实木快餐桌椅和钢木结合快餐桌椅，以它的实用性，占据快餐桌椅家具市场的80%以上，餐桌椅的出口主要以欧洲时尚流行款式为主，并且折叠式的更受欢迎，更易出口。快餐是现今一种快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一种吃快餐时的专用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干个零、部件按一定接合方式装配而成。快餐厅的配套桌椅很受国内外消费者喜欢。餐桌椅的款式的多样化设计必将是一个很好的发展方向，能够得到很好的发展前景。

编藤类的桌椅，现在很多餐厅，西餐厅，露天咖啡厅都会用编藤的桌椅，时尚又休闲。