天麻干燥

蒸制 ，目前农户加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，成分损耗较少，因而天麻规范化加工，采用蒸制。

天麻分级后，及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸２０～３０分钟，二级蒸１５～２０分钟，三级蒸１０～１５分钟，四级蒸８～１０分钟。蒸制适宜的天麻，拿起在暗处迎光查看，可见透明的天麻中间略带暗影；掰开天麻检查，可见中间略有白心（占麻体直径五分之一左右）。若蒸制过度，会使天麻折干率降低。

如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”，金银花烘干房原理，还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮，或在蒸制前将天麻粗皮刮去。

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