目前商用厨房设备行业的发展处于品牌纷争阶段，市场竞争异常激烈。在经济新常态化的过程中，行业的发展也颇受影响，发展脚步逐步放慢，而越来越多的阻碍也开始显现。

商用厨房设备业的发展与原材料的供应休戚相关，虽近年来我国原材料大规模上涨，但依旧供不应求，仍然严重缺乏各种原料，不得不依赖于进口。

同质化严重是我国商用厨房设备行业面临的重要问题，创新设计不给力是行业的一个重要弱点。

燃气烤鸭炉和电烤鸭炉该怎样去改变

燃气烤鸭炉是烤鸭熟化过程中必不可少的设备之一，燃气烤鸭炉拥有多功能的设备更好顺应消费市场多样化、个性化需求。商用燃气烤鸭炉，把燃气转化成红外线加热，实现环保、***、无味、无烟，温控功能还可满足不同烧烤食品进行温度的把控。

电烤鸭炉、无烟烤鸭炉设备...技术创新对健康、绿色烧烤的发展也有一定推动作用。科学技术的发展，让我们不用油烟就能够尝到烤鸭的美味。

烤鸭炉设备种类繁多 需更加注重规范生产

烤鸭炉可以分为燃气烤鸭炉、电烤鸭炉和果木烤鸭炉。首先是设备结构的安全卫生性。对于烤鸭炉设备来说，设备结构的安全性首先需要保障，设备不要设置过于锋利的边角。另外需要注意的是，烤鸭炉设备面对的使用群体复杂些，因此设备的外观在设备结构的安全性里也包括烤鸭炉设备外观的设计。设备结构的卫生性则要求厨房设备在产品滞留处不应有死角或凹陷难以清理处。除此之外，烤鸭炉有一平台放置食材更方便些。有品牌保证的烤鸭炉设备也正逐渐受到人们的青睐，品牌增长率始终高于平均水平。烤鸭炉设备种类繁多 需更加注重规范生产。