我们的目标

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　　产品种类的缺失

　　目前国内的厨房配套电器的种类很有限，除了传统的烟灶热以外，比较常见的就是消毒柜。而与整体厨房配套的嵌入式产品更是寥寥无几。例如嵌入式烤箱、嵌入式的洗衣机、嵌入式的冰箱、嵌入式的洗碗机、嵌入式的咖啡机等等。这些产品在市场上是有需求的，而且需求量越来越大，但是国内企业却没有人生产。橱柜企业在选择的时候只能寻找国外产品。嵌入式产品的工艺并不复杂，烤鸭晾胚间价格，只是需要厂家在设计上与橱柜设计相结合。这些嵌入式产品如果能够国产化，白城烤鸭晾胚间，将在很大程度上降低整体厨房的造价，因为进口电器的价格很高，是国内产品的三倍以上，甚至十倍。例如，烤鸭晾胚间批发，嵌入式微波炉与普通微波炉功能是基本相同的，但是嵌入式微波炉要8000元左右，而国产的普通微波炉只有1000-2000元左右。普通家用冰箱的价格一般在2000元左右，而进口的嵌入式冰箱价格在万元左右。如果国内企业能够生产这些产品，整体厨房的价格将下降30%左右。

　现在饭店里有几种情况：

　　一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。

　　二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是***的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。

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