通道截弯取直，缩短通道长度，减少流通的矛盾，尽量使传菜、收残专道专用，顺畅便捷。通道若有弯道，弯道处适当加宽，在拐弯处隔断多采用玻璃窗，使拐弯处的盲区为可见通行，避免发生碰撞。按商用档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内，需要利用设计通道的方法加以弥补

1，所用气罐心须装随机配用的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。

　　2，气罐周围不准接触热源，更不准存放***品，以免。

　　3，本设备使用时心须接好安全保护接地线。

　　4，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

　　5，在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤鸭炉，若发现炉内的燃烧气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽炉内燃气气味后，再重新点火。

　　6，、本设备使用时心须接好安全保护接地线。

　　7，在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好。

　　8，严禁漏气及使用。

烤鸭炉烤出的鸭子可以就这样啃着吃吗

　　可以的，烤鸭烤出来就是熟的，可以直接吃，但是烤鸭是没有任何味道的，直接食用有点难以食用，所以是配合酱、葱等配菜一同食用。

　　烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

目前商用厨房设备行业的发展处于品牌纷争阶段，市场竞争异常激烈。在经济新常态化的过程中，行业的发展也颇受影响，发展脚步逐步放慢，而越来越多的阻碍也开始显现。

商用厨房设备业的发展与原材料的供应休戚相关，虽近年来我国原材料大规模上涨，但依旧供不应求，仍然严重缺乏各种原料，不得不依赖于进口。

同质化严重是我国商用厨房设备行业面临的重要问题，创新设计不给力是行业的一个重要弱点。